Bancha Tee

Bancha Tee

Ein in Japan äußerst beliebter Grüner Tee ist der Bancha. Diese bei uns aufgrund ihrer niedrigeren Qualität nicht allzu bekannte Sorte, wird vor allem zu alltäglichen Anlässen gerne serviert und schmeckt dem etwas hochwertigeren Sencha sehr ähnlich. Name: Bancha (番茶) Anbaugebiet: Japan Erntezeit: Mai bis Juli Geschmack: mild bis herb und etwas erdiger als Sencha Qualität: einfacher Tee mit niedriger…

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Chai Tee: Bedeutung, Ursprung und Zubereitung

Chai Tee: Bedeutung, Ursprung und Zubereitung

Fast jeden Tag fragen uns im Teegeschäft Kunden nach Chai. Sie haben da einen so tollen Tee getrunken (bei Freunden, im Café, im Zug, …) und genau diesen möchten sie jetzt unbedingt auch zu Hause haben. Hier fängt das Problem natürlich an, denn Chai ist nicht gleich Chai. Wir erklären Ihnen in diesem Blogpost, welche Sorten von Chai-Tee es gibt,…

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Die besten Kräuter für den gestressten Magen

Die besten Kräuter für den gestressten Magen

Fettiges Essen, große Portionen, Stress, Traurigkeit oder Frust: Manchmal ist der Magen überfordert und lässt uns das ganz deutlich spüren. Linderung bei Bauchschmerzen, Völlegefühlen und Übelkeit können Heilpflanzen bringen. Sie helfen dem Magen dabei, wieder zur Ruhe zu kommen. Gegen Bauchschmerzen haben sich Anis, Fenchel und Kümmel vielfach bewährt. Die enthaltenen ätherischen Öle lösen die verkrampfte Muskulatur und wirken gegen…

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Die Zubereitung von Matcha

Die Zubereitung von Matcha

Matcha ist ein grüner Tee aus Japan, der hierzulande in letzter Zeit einen großen Hype erfahren hat. Dies liegt vor allem daran, dass diesem Tee jede Menge positive, gesundheitliche Auswirkungen zugeschrieben werden, welche jene von normalen grünen Tees angeblich bei weitem übertreffen. Matcha Der Matcha ist ein beliebter grüner Tee aus Japan. Dieser Schattentee besitzt in der Regel eine hohe…

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Matcha richtig lagern

Matcha richtig lagern

Matcha ist ein momentan sehr beliebter grüner Tee aus Japan, welcher aus dem Tencha gemacht wird, einem qualitativ hochwertigem Schattentee. Dieser wird zunächst ganz normal geerntet und weiterverarbeitet. Schließlich wird er in kleinen Steinmühlen zu einem feinen Pulver zermahlen. Dieses Pulver, dass nun eben Matcha genannt wird, verfügt über einen relativ starken, grasigen Geschmack, welcher durch weitere feine aromatische Nuancen…

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Die Wirkung von Matcha

Die Wirkung von Matcha

Der Matcha ist wohl jener japanische Tee, dem die meisten positiven Auswirkungen auf die Gesundheit zugeschrieben werden. Aus diesem Grunde ist er auch hier in Mitteleuropa mittlerweile sehr beliebt. Leider wird dieser köstliche Tee mit seinem tollen Geschmack und seinen vielfältigen Aromen von vielen Menschen aus unseren Breiten nicht mehr des Genusses wegen getrunken – er wird eher als Wellnessgetränk…

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Anbau, Ernte und Verarbeitung der Kamille

Anbau, Ernte und Verarbeitung der Kamille

  Die Kamille ist ein derart anspruchsloses Gewächs, dass der Standort für ihren Anbau kaum eine Rolle spielt. Dennoch hat hat sie die eine oder andere Vorliebe und ist trotz ihrer Robustheit durchaus auch anfällig für Krankheiten und Schädlinge. Am liebsten mag sie warme Standorte und leicht saure bis alkalische Böden. Auf sehr sauren Böden, wie man sie häufig in…

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Anbau, Ernte und Verarbeitung von Sencha

Anbau, Ernte und Verarbeitung von Sencha

Sencha Tee gilt als beliebtester Tee Japans und ist bei unerfahrenen Teetrinkern aufgrund seines milden und unverfänglichen Geschmacks sehr begehrt. Dieses leichte Aroma, das sich von andern japanischen Teesorten wie dem Gyokuro und dem Matcha stark unterscheidet, hat seinen Ursprung in denunterschiedlichen Anbaumethoden der Sorten. Sencha gilt als der beliebteste Tee Japans und nimmt knapp dreiviertel des Volumens der dortigen…

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